Name: Mariniertes Roastbeef
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm Roastbeef mit Fettrand; 3 Knoblauchzehen gehackt; 2 EL Rotweinessig; 3 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 4 Tropfen Tabasco; 1 EL Majoran frisch gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Mariniertes Roastbeef

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Roastbeef mit Fettrand	800 Gramm
Knoblauchzehen gehackt	3
Rotweinessig	2 EL
Olivenöl	3 EL
Tomatenmark	2 EL
Tropfen Tabasco	4
Majoran frisch gehackt	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Das Roastbeef gut abtrocknen und den Fettrand kreuzweise einschneiden Den Knoblauch, mit den Oel, Essig und Majoran verrühren, und das Roastbeef rundum damit einstreichen und 4 Std ruhen lassen. Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen und das Roastbeef über eine Fettpfanne auf den Bratrost 40 min braten. Nicht länger weil das Roastbeef innen noch einen kräftig rosafarbenen Kern haben muß. Jetzt das Fleisch salzen und pfeffern und im ausgeschalteten Ofen nochmals 15 min ruhen lassen damit beim Aufschneiden kein Fleischsaft verloren geht
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Rezept von frisco323
vom 21.09.2008

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Kommentare zu „Mariniertes Roastbeef“

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