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Schinkennudelgratin mit Trüffelsahne (gratin chic)

55 Minleicht
Schinkennudelgratin mit Trüffelsahne (gratin chic) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Farfalle oder ähnliches350 g
Schinkenwürfel200 g
Sahne1 Becher
Trüffelschwarz, frisch, eingefroren oder aus der Konserve1
Gryère oder Bergkäse, gerieben100 g
Salz, Pfeffer etwas
ggf. Trüffelöl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

  • 1.die Nudeln nach anweisung al dente kochen, etwas Nudelwasser aufheben. nach Geschmack (und der Intensität des Trüffels) die Nudeln 1 EL Trüffelöl schwenken

    2.den Trüffel fein hacken, natürlich ist ein périgordtrüffel das optimale, aber auch der chinesische (deutlich kostengünstigere) Trüffel ist geeignet,...

    3.eine Auflaufform buttern, Nudeln, Schinken, Trüffel hineingeben, vorsichtig mischen

    4.Sahne mit 1 EL Nudelwasser mischen, würzen zum Gratin geben, umrühren.

    5.den geriebenen Käse drüber verteilen und bei 180° (keine Umluft) ca. 35 Minuten garen

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