Rüeblicake

Zubereitung

• 1. Mehl mit Backpulver, Zucker, und Salz in eine Schüssel geben.

• 2. Die Rüebli (Karotten) fein raffeln.

• 3. Aus der Zitrone den Saft pressen und ein wenig Schale abreiben.

• 4. Allles in die Schüssel geben und dazu noch die Mandeln, die Eier und die Margarine.

• 5. Diese Masse nun in eine etwa 30 cm Lange Cake Form rein tun. Ca. 65 min. auf der untersten Rille backen bei 180 Grad. Nach 50 min. Backzeit kann man noch gekaufte Marzipanrüebli in den Teig stecken und dann den Cake fertig backen.

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  Rezept von j****y
  vom 16.01.2011

  
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