Jubel-Guchen

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Jubel-Guchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Für Teig und Belag:
Eier2
Zucker100 g
Griechischer Joghurt 10% Fett150 g
etwas Zimtpulver etwas
Mehl200 g
Backpulver1 TL
Kokosraspeln25 g
Ananascheiben1 Dose
Für die Streusel
Mehl50 g
Kokosraspeln40 g
Zucker40 g
Vanillezucker½ Pck.
Butter75 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Für den Teig zuerst die Eier, Zucker, Joghurt und Zimt schaumig schlagen. Mehl, Kokosflocken und Backpulver in einer Schüssel vermischen und dann unter die Eiermasse rühren. Ananasscheiben in einem Sieb gut abtropfen lassen. Springform einfetten und den Teig darin glatt streichen. Nun 6 Scheiben von der Ananas darauf verteilen und leicht andrücken.

  • 2. Nun aus den Zutaten für die Streusel mit kalten Händen verarbeiten und über den Kuchen verteilen. Backofen auf 180°C vorheizen. Nun den Kuchen darin für ca. 35-45 Minuten backen. Auskühlen lassen wär möchte kann noch Puderzucker darüber machen mir ist das zu süß hab ich weg gelassen.

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    Rezept von gabi-63
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