Balsamico-Soße

Zubereitung

• 1.Zwiebel, Apfel und Tomatenmark (Menge nach gewünschtem Geschmack - auch nachträglich zufügbar) im Topf mit erhitzten Öl anbraten und anschließend mit Balsamico ablöschen.

  2.Runterkochen lassen und erneut etwas anbraten lassen, dann mit wenig Balsamico und Wasser erneut ablöschen und auf eine geeignete Menge (ca. 300 ml) bringen. Creme fraiche dazu geben und aufkochen lassen.

  3.Wer es etwas dickflüssiger mag kann mit einem Mehl-Wasser-Gemisch das Ganze etwas verdicken. Nun noch einmal kurz mit dem Pürierstab durch, mit Salz und Pfeffer (nach Geschmack auch mit Oregano und Schnittlauch) abschmecken - Fertig. Passt auch gut zu einfachen Nudelgerichten.

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  Rezept von Ruebenmuesli
  vom 14.01.2011

  
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