Linseneintopf mit Gemüse

Name: Linseneintopf mit Gemüse - einfach - 153 kcal/100g
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Möhren (à 100 g); 1 Stück Kohlrabi (ca. 250 g); 2 Stück Lauchzwiebeln; ¼ Teelöffel Rapsöl; 2 Teelöffel rote Linsen (ca. 20 g); 200 Milliliter mediterrane Gemüsebrühe; ½ Bund Bund Petersilie; ½ Esslöffel Balsamessig; Salz,Pfeffer

einfach

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Zutaten für 2 Personen


Möhren (à 100 g)	2 Stück
Kohlrabi (ca. 250 g)	1 Stück
Lauchzwiebeln	2 Stück
Rapsöl	¼ Teelöffel
rote Linsen (ca. 20 g)	2 Teelöffel
mediterrane Gemüsebrühe	200 Milliliter
Bund Petersilie	½ Bund
Balsamessig	½ Esslöffel
Salz,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Möhren waschen, putzen und schälen, Kohlrabi putzen und ebenfalls schälen; beides klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und alle Gemüse darin etwa 4 Minuten andünsten. 100 ml Wasser dazugießen, Linsen unterrühren und zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Dann die Brühe zufügen, salzen und pfeffern. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und mit einem großen Messer hacken. Eintopf mit Essig abschmecken, mit Petersilie bestreuen und anrichten.
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Rezept von s****i
vom 14.01.2011

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