Backen: Hefeteig - Grundrezept, mit Ei

Zubereitung

• 1.Milch erwärmen, aber nicht zu heiß.

  2.Butter darin schmelzen lassen.

  3.Zucker und Salz dazugeben.

  4.Hefe hineinbröckerln und salonge rühren, bis sich diese aufgelöst hat.

  5.Mehl in eine Schüssel geben. Flüssigkeit und Eier dazugeben.

  6.Mit den Rührhaken des Handrührers oder per Hand gründlich verkneten.

  7.Schüssel abdecken und an einem warmen ruhigen Ort ca. 1 Stunde genhen lassen, bis sich das Volumen des Teigs etwa verdoppelt hat.

  8.Nun den Teig nochmals kräftig durchkneten.

  9.Auf ein gefettetes Backblech geben, dabei alle Seiten andrücken.

  10.Je nach Rezept weiterverarbeiten.

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  Rezept von rainbow3
  vom 07.01.2011

  
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