Frische Austern

5 Min leicht
( 36 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Austern frisch 6
Zitrone frisch 1
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-

Zubereitung

Die einzige Schwierigkeit liegt beim Öffnen der Austern. Im Handel gibt es dazu ein speziellen Austernöffner. Von Messern rate ich dringend ab. Die Verletzungsgefahr ist zu groß. Die Auster wird seitlich vorsichtig mit dem Austernöffner aufgehebelt. Der Muskel der Auster kann Widerstand leisten. Die Flüssigkeit aus der Auster sollte abgegossen werden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und genießen. Wichtig: Austern müssen absolut frisch sein!

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