Name: Kartoffelsuppe
Total time: 150 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 5 kg Kartoffel; 1 kg Suppenfleisch Rind; 2 Liter Wasser; 1 Stange Porree; 1 Bund Suppengemüse; 1 Brühwürfel; 200 gr. Speckwürfel; 2 Zwiebel gewürfelt; 2 Knoblauchzehen; 100 gr. Frischkäse; Pfeffer, Salz, Thymian, Oregano, Majoran,Fondor, Petersilie, Chili; Schmalz

Kartoffelsuppe

2 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel	5 kg
Suppenfleisch Rind	1 kg
Wasser	2 Liter
Porree	1 Stange
Suppengemüse	1 Bund
Brühwürfel	1
Speckwürfel	200 gr.
Zwiebel gewürfelt	2
Knoblauchzehen	2
Frischkäse	100 gr.
Pfeffer, Salz, Thymian, Oregano, Majoran,Fondor, Petersilie, Chili	etwas
Schmalz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.Das Suppenfleisch, Zwiebeln und die Knoblauchzehen anbraten mit Schmalz, und mit dem Wasser ablöschen das alles 1 Stunde kochen lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln, das Suppengemüse und den Porree kleinschneiden. Die Brühe durchsieben anschließend die Kartoffeln dazugeben und weichkochen, alles mit dem Stabmixer klein mixen. Jetzt den Porree und das Suppengemüse zugeben und kochen lassen. Speck und eine kleingehackte Zwiebel anbraten und ebenfalls mit dem Frischkäse zugeben. Nun die Gewürze zufügen (evtl. noch den Brühwürfel je nach Geschmack) nochmal alles Kochen lassen, abschmecken. Fertig.
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Rezept von T****1
vom 06.01.2011

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