Auberginengratin

Zubereitung

• 1.Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Pizzatomaten in eine Schüssel geben, Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch vermengen und mit Petersillie, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Feta in dünne Scheiben schneiden.

• 2.Die Hälfte der Soße in den Ultra geben, dann die Auberginen darüber verteilen, darüber nun die Hälfte der Fetascheiben legen. Die restliche Tomatenmasse darüber verteilen und mit dem restlichen Fetascheiben abdecken.

• 3.Ohne Deckel 10 min bei 600 Watt in der Mikrowelle und anschließend nochmals 8 min bei 360 Watt überbacken.

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  Rezept von a****a
  vom 06.01.2011