Kalte Spinat-Joghurt-Suppe

Zubereitung

• 1. Einige Eiswürfel zu 300ml kaltem Wasser zufügen und in den Kühlschrank stellen.Den Spinat ausdrücken,fein hacken und in eine Schüssel geben.

• 2. Knoblauch,Joguhrt,Salz,Pfeffer und getrockneter Minze unter dem Spinat rühre.Ist der Spinat noch nicht fein genug geschnitten,kann er mit einem Mixer zerkleinert werden.

• 3. Langsam das eiswasser hinzugeben und dabei ständig rühren ,bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.Abschmecken,Schüssel bedecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

• 4. Mit frischen Minzblättern und geriebener Muskatnuss garnieren.

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  Rezept von M****z
  vom 05.01.2011

  
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