Blumenkohlsüppchen

Zubereitung

• 1.Den Strunk vom Blumenkohl entfernen, und in gleichgroße Röschen zerteilen. In einen Topf bißfest garen. In der Zeit den Toast in 1 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne kross braten, beiseite stellen und abkühlen lassen.

• 2.Den Blumenkohl abgießen und dann die sahne und Brühe zugeben und das ganze mit den Pürierstab pürieren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

• 3.Die Suppe auf Teller verteilen mit den Crutons garnieren, fertig

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  Rezept von i****u
  vom 04.01.2011