Rucola-Salat mit Roastbeef

Zubereitung

• 1. Die Scheiben Roastbeef in 1 El Öl sehr kurz scharf in einer Pfanne anbraten. Dann sofort von der Hitze nehmen.

• 2. Roastbeefscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne ruhen lassen.

• 3. Rucola waschen, verlesen und eventuell etwas klein zupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf vier Teller verteilen. Restliches Rapsöl darüber träufeln.

• 4. Roastbeefscheiben auf dem Rucola auf die Teller gleichmäßig verteilen. Balsamicoessig gleichmäßig darüber träufeln.

• 5. Parmesan darüber hobeln und sofort servieren. Dazu schmeckt ein frisches Baguette.

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  Rezept von c****y
  vom 04.01.2011

  
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