Suppe: Tomatensuppe Mumbay

Zubereitung

• 1.Die gehackte Chilischote mit den Tomaten in einen Topf geben. Pfefferkörner, Kreuzkümmel und Salz hinzugeben. Einmal aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 3 Minuten köcheln lassen.

  2.Mit dem Mixstab (oder im MIxer der Küchenmaschine) die Tomatensuppe pürieren und die Kokosmilch zugießen, langsam erhitzen und mit Korianderblättchen garniert servieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.

  3.Tipp: Wenn Ihr lieber frische Tomaten nehmen wollt, empfehle ich diese vorher zu häuten (kreuzweise die Haut einschneiden und heiß überbrühen, dann einfach abziehen) und in Würfel zu schneiden. Ausserdem sollten sie ganz reif und saftig sein.

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  Rezept von osiris1807
  vom 02.01.2011