Windbeutel

Zubereitung

• 1. Fett, 250 ml Wasser und Salz aufkochen. Mehl unterrühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Den Topf vom Herd nehmen, 1 Ei unterrühren, Teig in eine Schüssel geben und restliche Eier unterrühren.

  2. Backofen auf 225°C Umluft vorheizen. Mit einem Spritzbeutel mit großer Tülle kleine Teigportionen auf ein Backblech spritzen.

  3. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Danach die Windbeutel sofort aufschneiden und auskühlen lassen.

  4. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Windbeutel mit Sahne befüllen und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von Abhi
  vom 02.01.2011

  
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