Möhren - Kartoffel Püree pikant (Hundspott)

1 Stdeinfach
Möhren - Kartoffel Püree pikant (Hundspott) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Möhren gewürfelt1 kg
Kartoffeln mehlig gewürfelt1 kg
Sellerieknolle gewürfelt750 g
Fleischbrühe klar2 l
Zwiebel gewürfelt200 g
Butter100 g
Petersilienwurzel150 g
Salz etwas
Pfeffer etwas
Petersilie gehackt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Möhren, Kartoffeln, Sellerie und Petersilienwurzel in der Brühe ca 30 min kochen. Wenn alles gar ist, die Brühe in einen Topf abgießen. Mit einen Pürierstab kurz pürieren, gegebenenfalls noch etwas Brühe hinzugeben. Die Zwiebeln in der Butter goldgelb andünsten und mit den Gewürzen in das Püree geben und nochmals pürieren. Mit Petersilie garnieren

    2. Als Beilage zu Kotelett, Schnitzel oder Bulette mit Rotkraut, Sauerkraut oder Gemüse gut geeignet

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