Nudelnester aus der Muffinform

Zubereitung

• 1.Nudeln nach Anweisung (mit Biß) kochen. Ich habe Nudeln vom Vortag genommen.

• 2.In der zerlassenen Butter wird die kleingewürfelte Zwiebel angedünstet und der kleingewürfelte Schinken kommt dazu. Noch einmal ein wenig dünsten.

• 3.In einer Schüssel die Eier verquirlen und dann mit den Nudeln, Käsewürfeln und der Zwiebel/ Schinkenmischung verrühren, würzen. Die Masse in die leicht geölten Backformenvertiefung einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft 20 - 25 Minuten backen.

• 4.Bei mir gab es ein kleines Champignonragout dazu. Normalerweise mache ich Salat als Beilage, hatte aber keinen. Es reicht als Hauptgericht für drei Personen, als Vorspeise wäre es für 7 Personen genug.

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  Rezept von s****e
  vom 23.12.2010

  
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