Entenbraten
mittel-schwer
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bauernente von 2,7kg | 1 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| einige Zweige Beifuß Menge nach Belieben | etwas |
| Zwiebeln und Möhren | 2 Stück |
| Bier Export Hell oder Dunkel | ½ Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)305 (72)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett2,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)305 (72)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett2,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Ente schon am Vortag kalt abspülen und abtrocknen.Salz und Pfeffer mischen und die Ente damit einreiben,kühl stellen.Beifuß in den Bauch der Ente legen. Ente mit der Brust nach unten in die Fettpfanne legen.Zwiebeln und Möhren schälen,vierteln und dazulegen.1/8l heißes Wasser angießen. Ente in den Ofen bei 150° schieben und 40
2.Minuten braten.Wenden,die Haut mit einer Nadel einstechen.Ente 2 Stunden und 20 Minuten weiterbraten,dabei öfter mit Bier begießen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
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