Name: Rotweinbirnen auf Vanillecreme
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ l Rotwein; 4 reife Birnen mit Stiel; 80 gr. Zucker; 1 Zimtstange; 2 Gewürznelken; Zitronenscheiben; Vanillecreme:; ½ l Milch; 40 gr. Zucker; 100 ml Sahne; 1 EL Puderzucker; einige Melisseblättchen zum verzieren

Rotweinbirnen auf Vanillecreme

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rotwein	½ l
reife Birnen mit Stiel	4
Zucker	80 gr.
Zimtstange	1
Gewürznelken	2
Zitronenscheiben	etwas
Vanillecreme:	etwas
Milch	½ l
Zucker	40 gr.
Sahne	100 ml
Puderzucker	1 EL
einige Melisseblättchen zum verzieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Birnen schälen, Stiel dran lassen, mit Rotwein, Zucker und Zimtstange in einen Topf geben, und zum Kochen bringen, zurückschalten und bei mmilder Hitze ca. 15. Minuten nicht zu weich kochm Im Rotweinsud erkalten lassen.
2.Vanillepudding nach Packungsvorschrift kochen. Sahne mit Puderzucker steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding rühren. Die Vanillecreme auf Teller verteilen, je 1 gut abgetropfte Rotweinbirne darauflegen, mit Melisseblätter verzieren.
3.Tipp: den Rotweinsud mit dem Saft eine Orange verfeinern und als Pusch trinken.
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Rezept von Kluger
vom 25.12.2010

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