Schafskäsetaschen

Zubereitung

• 1. Das Mehl mit dem Salz vermischen Die Hefe mit dem Honig und dem warmen Wasser ver- rühren und dasMehlgemisch dazugeben und alles 10 Minuten kneten. Den Teig mit einem sauberen Geschirrhandtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, im Moment geht prima die Heizung, dann warten bis der Teig sich verdoppelt hat. In der Zeit die Zwiebel und den Knoblauch pellen und ganz fein hacken und die Paprika in ganz feine Würfel schnei- den. Alles mit Öl in einer Pfanne andünsten. Den Schafskäse zerdrücken und mit Joghurt , Gemüse und Petersilie mischen. Beim ersten Versuch habe ich Ziegenkäse genommen, könnt ihr auch nehmen, aber mir war der Geschmack zu streng..

• 2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine mit Wasser gefüllte Fettpfanne unten in den Ofen stellen. Den Teig noch einmal gut durchkneten, dünn ausrollen und in vier gleich große Stücke schneiden. Die Füllung auf die Mitte der Teigstücke verteilen und und die Ecken zusammenklappen. Die Ränder mit der Gabel andrücken und etwa 25 Minuten backen. Ihr könnt ja noch mehr Taschen machen, damit es sich lohnt, mir reichen die vier Taschen alleine.

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  Rezept von E****1
  vom 20.12.2010

  
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