Mohnkekse

Zubereitung

• 1.Ein Backblech leicht fetten und mit Backpapier belegen. Den backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200 Grad, Heißluft: etwa 180 Grad.

  2.Für den Teig Mehl mit Backpulver und Pudding-Pulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten für den Teig hinzufügen, mit Handrührgerät mit rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf mittlerer Stufe zu einem Teig verarbeiten.

  3.Von dem Teig mit zwei Teelöffeln walnussgroße Häufchen abstechen und mit genügend Abstand auf das Backblech setzen.

  4.In die Mitte jedes Teighäufchens mit einem Kochlöffelstiel eine kleine Vertiefung drücken (Stiel zwischendurch immer wieder in Mehl wenden) und mit Konfitüre füllen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Mohnkekse 10-15 Minuten backen. Die übrigen Kekse ebenso auf Backpapier vorbereiten.

  5.Die Kekse mit dem Backpapier von dem Backblech azuf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Die vorbereiteten Mohnkekse mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen und wie angegeben backen.

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  Rezept von M****y
  vom 20.12.2010

  
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