Tagliatelle con fungi di ostrica (Bandnudeln mit Austernpilzen)
30 Mineinfach
Weitere Rezepte
Hähnchen-Champignon-Nudelpfanne
Champignon-Gemüse-Nudelpfanne
Spätzlepfanne
Rahmgeschnetzeltes mit Bandnudeln
Putengeschnetzeltes in Erdnusssoße
Bandnudeln mit Käsesauce
Leberkäsepfanne
Grüne Bandnudeln mit Scampis und Weißweinsoße
Pilzsoße mit Bandnudeln
Tagliatelle mit Austernpilzen
Geflügelleber in Salbeisauce mit Nudeln
rassige Pilzsauce
Herzhafte Leberkäse Pfanne
Geschnetzeltes mit Lauch und Champignons
Bandnudeln mit Tomaten-Paprika-Sauce
Griechische Nudelpfanne
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| grüne Bandnudeln | 400 gr. |
| Austernpilze | 500 gr. |
| Butter und Olivenöl | 1 EL |
| Crème fraîche | ¼ l |
| Cognac | 2 cl |
| Portwein oder Marsala | 5 cl |
| feingehackte Knoblauchzehe | 1 |
| Frühlingszwiebeln | 2 |
| 1 Prise Cayennepfeffer, Salz & weißer Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)728 (174)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate27,1 g
Fett3,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Pilze – wenn nötig - kurz waschen, die Stielenden entfernen und die Hüte in breite Streifen schneiden. Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, die kleingeschnittenen Zwiebeln darin andünsten. Die Pilze kurz mitdünsten und den Knoblauch zugeben. Crème fraîche, Cognac, Portwein zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken. 15 Min. sanft köcheln lassen und auf den als dente gekochten grünen Nudeln anrichten. Dazu einen gut gekühlten Pinot Bianco oder weißen Sauvignon aus dem Friaul oder Südtirol.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von pasta-michele
vom
Kommentare zu „Tagliatelle con fungi di ostrica (Bandnudeln mit Austernpilzen)“