Spazierstöcke aus Printenteig

Zubereitung

• 1. Zuckerrübensirup,Zucker,Butter und Milch in einem Topf erhitzen,bis sich der Zucker gelöst hat.In eine Rührschüssel umfüllen und lauwarm abkühlen lassen.Krümel-Kandis mit Mehl,Backpulver und Lebkuchen-Gewürz mischen.Die Mehlmischung nach und nach in die Sirupmasse einrühren.Wird der Teig etwas fester,den Rest nach und nach mit den Händen unterkneten.Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur ca.1/2 Stunde ruhen lassen.Danach den Teig zu 5 Rollen je 1 cm.dicke und 50 cm lange Stücke schneiden.Zu Spazierstöcke formen und auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen.Nacheinander im Backofen ca 12 Min. backen.Abkühlen lassen.Den Puderzucker mit dem Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgeräts zu einem glatten Guß verrühren.Falls der Guß zu dick ist,1-2 EL Wasser unterrühren.1/3 des Gusses mit Speisefarbe rot einfärben,in einen Einweg-Spritzbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden.Weißen Guß ebenfalls in einen Spritzbeutel füllen und eine größere Ecke abschneiden.Stöcke damit bemalen und Trocknen lassen.

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  Rezept von j****u
  vom 16.12.2010

  
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