Fingerfood – fränkische Kartoffelquarkteigpizza

Zubereitung

• 1. Kartoffelquarkteig wie in meinem KB beschrieben vorbereiten.

• 2. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig ausbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen, die Frühlingszwiebeln untermischen und abkühlen lassen. Anschließend mit dem Kräuterfrischkäse vermischen.

• 3. Den vorbereiteten Kartoffelquarkteig in vier gleichgroße Stücke teilen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu vier Pizzafladen ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberfläche der Pizzen mit Sonnenblumenöl bestreichen und die Hackfleischkäsemischung auf den Pizzen verteilen.

• 4. Jetzt die Pizzen auf ein beöltes Backgitter gleiten lassen. Die Pizzen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen. Die letzten fünf Minuten die Pizzen mit dem geraspelten Butterkäse bestreuen und die Grillstufe dazu schalten, damit der Butterkäse schmilzt und goldbraun wird.

• 5. Ich schiebe auf die untere Schiene des Backblech mit dem Backpapier rein, damit der Backofen nicht so sehr verschmutzt.

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  Rezept von i****h
  vom 15.12.2010

  
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