Fruchtige Marzipan-Gelee-Kränze
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Zutaten fĂĽr 1 Personen
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 80 g |
| Butter | 120 g |
| HĂĽhnerei Eigelb | 1 Stk. |
| Salz | 1 Prise |
| Marzipan Rohmasse | 200 g |
| Vanilleschote ausgekratzt | Stk. |
| Puderzucker | 100 g |
| HĂĽhnerei EiweiĂź | 1 Stk. |
| Cognac | 2 TL |
| Himbeergelee | 4 EL |
Zubereitung
2 Std 50 Min
1. Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kĂĽhl stellen.
2. Das Marzipan würfeln. Das Vanillemark dazugeben und beides mit Puderzucker, Eiweiß sowie Cognac zu einer spritzfähigen Masse verrühren. Den Backofen (E-Herd: 180°C / Umluft: 160°C / Gas: Stufe 2) vorheizen.
3. Den Teig nochmals durchkneten und ca. 3 mm dick ausrollen. Runde Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Die Marzipanmasse in einen Spritzbeutel füllen. Auf jedes Plätzchen einen Kranz spritzen, dabei einen ½ cm Rand lassen.
4. Die Plätzchen ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und in jeden Kranz etwas Himbeergelee geben. Plätzchen etwa 5 weitere Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
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vom
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