Lauch-Möhren-Salat mit Ananas

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Ananasstücke 580 ml1 Dose
Möhren500 g
Lauch700 g
süßsaure Asiasoße150 ml
Essig6 EL
Salz etwas
Zucker etwas
Öl4 EL
Kürbiskerne2 EL
Sonnenblumenkerne2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 1-2 Minuten dünsten. Abschrecken und gut abtropfen lassen.

    2. Asiasoße, Essig, 4 EL Ananassaft, je 1 Prise Salz und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Ananas, Möhren, Lauch und Marinade mischen. Salat anrichten. Kerne darüberstreuen.

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