Kartoffelsuppe mit Knoblauchwurst

Zubereitung

• 1. Kartoffeln, Möhren schälen, abbrausen und würfeln. Bohnen waschen, putzen und mit den Blumenkohlröschen in reichlich Salzwasser ca. 8 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

  2. Die Hälfte der Kartoffeln in heißer Butter 5 Minuten braten. Brühe angießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren.Übrige Kartoffeln und Gemüse zugeben, 20 Minuten garen.

  3. Sahne einrühren. Wurst in Scheiben Schneiden, 5 Minuten miterhitzen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln, hacken und darüberstreuen.

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  Rezept von f****e
  vom 03.12.2010

  
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