Name: AMARETTO-HALBGEFRORENES
Total time: 6 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 Gramm Zucker; 3 Esslöffel Amarettolikoer; 80 Gramm Amarettini Mandelkekse grob zerdrueckt; 3 Stück Eigelb; 1 Stück Ei; 250 Millilitter Sahne steif geschlagen

AMARETTO-HALBGEFRORENES

6 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zucker	80 Gramm
Amarettolikoer	3 Esslöffel
Amarettini Mandelkekse grob zerdrueckt	80 Gramm
Eigelb	3 Stück
Ei	1 Stück
Sahne steif geschlagen	250 Millilitter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
6 Min

1.In einen heissen wasserbad den zucker mit den ei und eigelb schaumig aufschlagen bis zu 80g erhitzen-den amarettolikoer dazugeben und kalt schlagen-die grob zerdrueckten kekse und die geschlagene sahne vorsichtig unterheben-die masse in einer mit klarsichtfolie ausgelegten kastenform anfuellen-glatt streichen-etwas anklopfen und mindestens 4 st.frieren lassen
2.mann kann auch klein kandierte fruechte oder amarenakirschen dazugeben-oder 100ml.marsala auf dei haelfte einkochen lassen und statt den amarettolikoer hernehmen das ergibt ein zabaione parfait
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Rezept von HOLUNDER
vom 18.09.2008

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