*Rührteig-Apfelstreußel*

Zubereitung

• 1. Die ersten vier Zutaten schaumig rühren, Milch und die 300g Mehl (vorher mit Backpulver vermischt) abwechselnd dazu. In eine vorgefettete Springform.

  2. Die Äpfel schälen, entkernen, in Scheibchen schneiden und auf den Teig setzen.

  3. Mehl, Zucker und Vanillezucker vermischen und GANZ VORSICHTIG (damit kein großer einziger Klumpen entsteht) so viel Butter unterkneten, dass weiche Streußel entstehen. Diese vorsichtig mit einer Gabel auf dem Kuchen verteilen.

  4. Bei Ober- und Unterhitze und ca. 175°C abgedeckt 45 Minuten backen, dann zum Bräunen Alufolie wegnehmen, eine weitere viertel Stunde im Ofen lassen. Je nach Ofen braucht der Kuchen dann noch 5 Minuten Speicherwärme, sprich, ihn einfach bei ausgeschaltetem Ofen noch solange drin stehen lassen.

  5. Später den Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen, aber am besten auf dem Springformboden belassen, um den Kuchen nicht unnötig zu zerpflücken.

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  Rezept von a****e
  vom 18.09.2008

  
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