Rührkuchen, besonders saftig

Zubereitung

• 1.Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.Dann nacheinander die Eier zugeben und gut verrühren.Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl dazugeben und den Teig schön cremig rühren. Dann in die gefetteten Backformen(2 Königskuchenformen; ca. 30 cm)füllen und bei 180 grad ca. 1 Std,. backen; Stäbchenprobe. Nach dem Auskühlen aus der Backform stürzen und nach Belieben mit einer Glasur bestreichen oder mit Puderzucker bestreuen. HINWEIS: Der Kuchen hält sich in Frischhaltefolie verpackt im Kühlschrank ca. 6 Wochen. VARIATIONEN: Früchtekuchen#Unter den fertigen Teig eine Handvoll Rosinen und kandierte Früchte mischen. Nußkuchen: Einen Teil des Mehls durch geriebene Mandeln und/oder Nüsse ersetzen. In diesem Fall auch die Fettmenge reduzieren(z. B. 250 gr. Mehl, 250 gr. Nüsse und nur 400 gr. Fett)

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  Rezept von z****r
  vom 30.11.2010

  
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