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Paula-Peters-Plätzchen ;-)

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Mehl1000 Gramm
Zucker600 Gramm
Butter750 Gramm
Eier4 Stück
Vanillezucker2 Päckchen
Kokosraspeln200 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Zutaten zu einem Teig verkneten und für mind. 1 Stunde kalt stellen (ich bereite den Teig auch oft einen Abend vorher zu)

    2.Dann mit einem Fleischwolf den Teig zu Spritzgebäck verarbeiten und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. (Während ich das eine Blech abbacke, belege ich das andere... und so geht es weiter, bis der Teig aufgebraucht ist).

    3.Im vorgeheizten Backofen (ich mache es bei Umluft) bei ca. 175 Grad für ca. 12 Minuten backen. Die Plätzchen sollten hell bis leicht goldbraun bleiben. Zum Abkühlen auf einer grösseren Fläche ausbreiten und erst dann in eine Keksdose geben.

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    Rezept von Eifeljaqui
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