FANTA-Schnitten mit Pfirsichschmand
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Zutaten für 12 Personen
| Für den Teig: | etwas |
| Eier | 4 |
| Zucker | 250 gr. |
| Vanillin-Zucker | 1 Pk. |
| Speise-Öl | 125 ml |
| Fanta BITTE DAS ORIGINAL,Billige schmeckt nicht darin!! | 150 ml |
| Weizenmehl | 250 gr. |
| Backpulver | 3 TL (gestrichen) |
| Für den Belag: | etwas |
| Pfirsiche - können auch frische sein- | 2 Dosen |
| Schlagsahne | 600 ml |
| Sahnesteif | 3 Päckchen |
| Vanillinzucker | 5 Päckchen |
| Schmand | 500 gr. |
| Zimt-Zucker zum bestreuen | etwas |
Zubereitung
45 Min
1. Für den Teig Eier,Zucker und Vanillinzucker mit dem Rührbesen auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und fanta unterrühren.
2. Mehl und Backpulver mischen,sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den teig auf ein gefettetes Backblech streichen OBER/UNTERHITZE: ETWA 180°C vorgeheizt HEISSLUFT: ETWA 160°C nicht vorgeheizt BACKZEIT: ETWA 25 Min.
3. Kuchen auf dem Blech erkalten lassen. Für den Belag Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne mit Sahnesteif und 3 Päckchen VanillinZucker steif schlagen.
4. Schmand mit dem restlichen VanillinZucker verrühren. Pfirsichstücke unter den Schmand rühren und Sahne locker unterheben. Die Masse gleichmässig auf den Boden streichen und mit ZimtZucker überstreuen.
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vom
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