Apfelmusmuffins

Zubereitung

• 1. Die trockenen Zutaten miteinander mischen. Milch, Eiweiß, Apfelmus und Butter cremig verrühren und nur kurz mit den trockenen Zutaten verrühren. Der Teig kann ruhig noch etwas klumpig sein.

  2. Die Mulden einer eingefetteten Muffinform zu 2/3 mit dem Teig füllen und die Muffins bei180°C ca. 20-25 Min. backen, bis sie oben aufreissen.

  3. Tipp: Man kann auch noch einige Stücke getrockneten Apfel ( kleingeschnitten) zum Teig geben oder die Muffins vor dem Backen noch mit Zimtzucker bestreuen.

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  Rezept von Moerfi
  vom 27.11.2010