Entenbrüstchen in Weintraubensoße
leicht
Weitere Rezepte
Barbarie-Entenbrust
Zwiebel Weintrauben-Soße mit Hähnchenbrust
Rindersteak mit Cognac-Trauben-Pfeffer-Sauce
Entenbrust mit Granatapfelsoße
Rindsgeschnetzeltes mit Rotweinschalotten und Schwammerl
Hähnchen im fruchtigen Rieslingbad - Coq au vin mal anders
Hähnchenbrust mit Traubensoße
Putenragout mit Pfifferlingen und Weintrauben
Geflügel, Ente: Entenbrust mit Traubenbalsamicocreme an Kartoffel-Fenchel-Traubenpfanne
Rinderfilet mit Traubensauce
Entenbrust mit scharfem Orangenconfit
Rebhuhn mit Weintrauben und Sauce Cumberland a la Henssler
Reh mit Traubenchutney
Hirschragout an Kartoffelpüree und karamellisierten Weintrauben
Rotkrautwickel mit Fasan auf Traubenjus
Hühnerleber mit Trauben
Rebhuhn mit Weintrauben und Sauce Cumberland (Matze Knop)
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Entenbrustfilets | 2 je.ca 320 g |
| Traubenkernöl | 1 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| kernlose Trauben | 200 g |
| Riesling halbtrocken | 125 ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Zucker | 3 TL |
| Speisestärke | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)297 (71)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate10,4 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)297 (71)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate10,4 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Entenbrustfiets mit etwas Salz & Pfeffer würzen und dann im Traubenkernöl anbraten ( Hautseite zuerst ) Danach aus der Pfanne nehmen Traubenkerne waschen und halbieren und ins Bratenfett wo davor die Entenbrüste angebraten wurden Die Trauben
2.Die Trauben kurz anbraten danach mit dem Riesling & Zitronensaft ablöschen den Zucker dazugeben & mit Salz & Pfeffer abschmecken , zugedeckt 20 min schmoren lassen Zum Schluß mit der Speisestärke binden nochmals 5 min köcheln lassen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Z****3
vom
Kommentare zu „Entenbrüstchen in Weintraubensoße“