Kirschknödel

Zubereitung

• 1.Kartoffeln als Pellkartoffel kochen. Pellen, durch eine Presse drücken und auskühlen lassen. Kirschen entsteinen.

  2.Kartoffeln mit Quark, Mehl, Ei und Puderzucker zu einem Teig verkneten. Eine Rolle formen und in 12 Scheiben schneiden. Jede Scheibe flach drücken und jeweils 3- 4 Kirschen darauflegen und Knödel rollen.

  3.Im kochendem Salzwasser 10- 15 min. gar ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.

  4.Butter zerlassen und die Brösel kruz bräunen. Vanillezucker unterrühren.

  5.Knödel aus dem Wasser nehmen und auf Teller legen. Brösel drüber. Noch warm servieren.

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  Rezept von jazzclub
  vom 16.01.2011