Gänsebrust mit Cointreau-Sauce

Name: Gänsebrust mit Cointreau Sauce - 106 kcal/100g
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Gänsebrust mit Knochen; 2 El. Öl; 200 ml Gänse-Fond; 2 Lorbeerblätter; 3 Zweige Thymian; 4 El. Cointreau; 1 El. Speisestärke, Salz, Pfeffer; 1 Zwiebel

1 Std 40 Minmittel

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Gänsebrust mit Knochen	1 ½ kg
Öl	2 El.
Gänse-Fond	200 ml
Lorbeerblätter	2
Thymian	3 Zweige
Cointreau	4 El.
Speisestärke, Salz, Pfeffer	1 El.
Zwiebel	1

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1. Gänsebrüste mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Bratentopf die Gänsebrüste auf der Hautseite in Öl anbraten. Zwiebel grob hacken, dazugeben und kurz andünsten. Gänse-Fond angießen, Lorbeerblätter und Thymian zufügen. Gänsebrüste wenden. Im vorgeheizten Backofen bei 190 C ca. 50 Minuten braten, zwischendurch mit dem Bratenfond begießen. Fleisch herausnehmen, in Alu-Folie wickeln und warm stellen, Bratenfond durch ein Sieb gießen, mit angerührter Speisestärke binden. Mit Cointreau, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu reiche man Salzkartoffeln und Rotkohl.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von F****l
vom 24.11.2010

Kommentare zu „Gänsebrust mit Cointreau-Sauce“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich