Name: Möhrensuppe scharf
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Möhren; 100 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück rote Chillischote; 1 Esslöffel Butter; 1 Teelöffel Orangenschale gerieben; 125 ml Orangensaft; 500 ml Gemüsebrühe; 125 g Schmand; 1 Teelöffel Limettensaft; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 1 Prise Zucker

Möhrensuppe scharf

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	400 g
Kartoffeln	100 g
Zwiebel	1 Stück
rote Chillischote	1 Stück
Butter	1 Esslöffel
Orangenschale gerieben	1 Teelöffel
Orangensaft	125 ml
Gemüsebrühe	500 ml
Schmand	125 g
Limettensaft	1 Teelöffel
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Zucker	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Möhren und die Zwiebel schälen und grob würfeln. Die Chillischote entkernen und ebenfalls grob hacken.
2.Die Butter in einem Topf zerlassen und die Möhren, Zwiebel und Chilli darin andünsten. Mit dem Orangensaft und der Brühe aufgießen. Die Orangenschalen hinzufügen. Aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 30min garen.
3.Die Suppe mit dem Zauberstab fein pürieren, den Schmand dazu geben und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Limettensaft abschmecken. Zur Deko auf der Suppe machen sich Chillifäden ganz gut.
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Rezept von schlemmi06
vom 18.09.2008

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