Erdnusspudding

Zubereitung

• 1. Die Gelantineblätter in kaltem Wasser Einweichen.

  2. Die Erdnüsse von der dunklen Haut befreien und fein mahlen.

  3. Den Vanilliezucker in die Milch rühren.Die Eigelb und den Puderzucker in einem Topf mit einem Schneebesen schlagen und die Vanilliemilch unter Rühren nach und nach dazugeben.

  4. Auf dem Herd bei schwacher Hitze weiterschlagen,bis die Masse fest wird.Achtung nicht kochen lassen !!!!.Vom Herd nehmen.

  5. Die Gelatine ausdrücken und in den warmen Pudding rühren,bis sie sich ganz darin aufgelößt hat.

  6. Den Pudding etwas abkühlen lassen.Die Sahne steif schlagen und mit den gemahlenen Erdnüssen in den Pudding rühren.Den Erdnusspudding in Schälchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

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  Rezept von n****n
  vom 20.11.2010

  
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