Aprikosensterne

Zubereitung

• 1. Mandeln,Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter und Eigelb zu einem geschneidigen Teig verkneten, in Folie wickeln und ca 30 Min kalt stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 5 mm dicke ausrollen und zu Sternen ausstechen. Sterne auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca 10-12 Min backen.Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Hälfte der Plätzchen mit der leicht erwärmten Konfitüre bestreichen und die übrigen Plätzchen als Deckel auflegen. Blockschokolade über dem Wasserbad schmelzen, die Sterne mit Schokofäden verzieren und trocknen lassen.

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  Rezept von l****1
  vom 14.11.2010