schnelles Tomatenrisotto
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schalotten gehackt | 2 |
| Tomaten | 3 |
| Tomatensaft | 500 ml |
| Gemüsebrühe heiß | 250 ml |
| Risotto-Reis | 250 g |
| Öl | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Parmesan gerieben | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1799 (430)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate9,2 g
Fett43,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Schalotten in Öl dünsten. Tomaten enthäuten, entkernen und in kleine Würfelchen schneiden. Zu den Zwiebelwürfel geben und kurz mitdünsten. Nun den Reis zugeben und unter Rühren leicht glasig werden lassen. Tomatensaft und Brühe nach und nach zugießen. Mit Salz und Pfeffer und evtl. Oregano würzen. Dabei das Rühren nicht vergessen. Zum Schluss noch den Käse unter den Reis rühren.
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vom
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