Hähnchenkroketten

Name: Hähnchenkroketten - schnell & einfach - von rickyundgaby
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Hähnchenbrustfilet; 2 Stück Semmeln von gestern; 2 Stück Eigelb; 1 Stück Ei; 80 Gramm Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Muskat; Semmelbrösel; 80 Gramm Butterschmalz

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	500 Gramm
Semmeln von gestern	2 Stück
Eigelb	2 Stück
Ei	1 Stück
Butter	80 Gramm
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Muskat	1 Prise
Semmelbrösel	etwas
Butterschmalz	80 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Semmeln einweichen, ausdrücken und mit Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.Das Fleisch ganz fein wiegen.
2. Butter erhitzen und die Teigmasse darin unter ständigem rühren anrösten. Vom Herd nehmen und das Fleisch einrühren. Ei verquirlen. Aus der Masse Kroketten formen und im Ei und dann in den Semmelbröseln wenden. Butterschmalz erhitzen und die Kroketten goldgelb ausbraten. Dazu schmeckt Kartoffelsalat oder Butterreis.
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Rezept von rickyundgaby
vom 11.11.2010

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