Biersenf

Zubereitung

• 1.Zuerst reduziere ich das Bier zusammen mit dem Zucker und lasse es auskühlen. Dann kommen alle Zutaten in den Mixer. Das ganze wird ca. 5 Minuten gemixt. Die Masse fülle ich gleich in eine Plastiktüte, lässt sich dann damit besser in Gläser füllen. Dann sollte der frische Senf ca. 3 Tage bei Zimmertemperatur stehen. Fermentierungsprozess setzt ein und der Senf wird milder. Anschliessend wird der Senf ca. 3 Wochen kühl (Keller) gelagert. Abgefüllt und fertig. Im Kühlschrank ohne weiteres mehrere Monate haltbar.

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  Rezept von H****e
  vom 08.11.2010