Pollo con rajas à la Juan

Zubereitung

• 1.Die Hähnchenschenkel von den Häuten befreien und in reichlich gesalzenem, mit Oregano gewürzten Wasser kochen.

  2.Inzwischen die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in einer großen Pfanne oder Topf in Öl leicht anbraten(nicht braun werden lassen!) Die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten (rot, gelb, grün) und die kleingeschnittenen Peperoni zu den Zwiebeln geben und mitdünsten. Nach ca. 8 Minuten die süße und die saure Sahne zugeben und nach Geschmack mit der Maggi Gemüsebrühe abschmecken.

  3.Alsdann die gegarten Hähnchenschenkel in die Sauce legen und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.

  4.Mit körnigem Reis oder Baguette servieren.

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  Rezept von s****e
  vom 08.11.2010