Alle zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten, und mit zwei EL in die Muffinförmchen geben... ich mach meist in den teig dann noch andere zutaten rein, wie z.B. hatte ich jetzt zitron-smarti-muffin oder mohn-muffin... is auch alles gut angekommen...