Hähnchensatay mit Erdnusssauce (indonesische Geflügelspieße)

12 Std 30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilets4
Stängel Zitronengras2
Knoblauchzehen2
rote Chilischote oder etwas mehr1
je 3 EL Sonnenblumen -, Raps- und Sojaöl etwas
Sherry und Sojasauce3 EL
Stiele zerkleinerter Koriander4
scharfes Curry½ TL
1 cm frischer oder ½ TL gemahlener Ingwer etwas
Päckchen fertige Erdnusssauce z.B. Asli Hot Pindasaus1
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
12 Std 30 Min

  • 1. Die Filets mit Wasser abspülen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Auf gewässerte Holzspieße stecken, salzen und pfeffern. Koriandergrün, Knoblauch und Chilischote fein hacken, Zitronengras schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Öle mit dem Sherry und der Sojasauce verrühren. Die übrigen Zutaten zufügen und eine Marinade rühren. Die Spieße darin mindestens ½ Tag einlegen, dabei öfters wenden und mit Folie abdecken. Dann die Spieße abtropfen lassen und in einer heißen Pfanne (da. 3 Min. pro Seite) oder auf dem Grill kross braten. Inzwischen die Sauce nach Anleitung zubereiten und zusammen mit den Spießen auf einem Teller mit gemischtem grünen Salat servieren.

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