Beschwipster Geflügelsalat

Rezept: Beschwipster Geflügelsalat
Wunderbarer, schmackhafter Partysalat
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Wunderbarer, schmackhafter Partysalat
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4
Hähnchenbrustfilets
1
Möhre
1
Staudensellerie
1
Zwiebel, klein
1
Lorbeerblatt
4
Pfefferkörner
1 EL
Öl
1
Zwiebel
2 TL
Curry
1
Tomate, groß
125 ml
Weißwein Kabinett (trocken)
2 TL
Tomatenmark
125 g
Naturjoghurt
125 g
Mayonnaise
2 TL
Zitronensaft
2 EL
Mango-Chutney
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1189 (284)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
7,1 g
Fett
25,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Beschwipster Geflügelsalat

1
Die Hähnchenbrustfilets mit der gehackten Möhre, dem gehackten Sellerie, der gehackten Zwiebel, den Pfefferkörnern und dem Lorbeerblatt in eine große Pfanne geben. Wasser hinzufügen, so daß das Fleisch gerade bedeckt ist. Aufkochen und danach 8 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. In der Kochflüssigkeit abkühlen lassen und danach das Fleisch in Streifen schneiden.
2
Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, eine gehackte Zwiebel hineingeben, Curry darüberstreuen und unter ständigem Rühren dünsten bis die Zwiebel glasig ist. Die enthäutete und fein gehackte Tomate hinzugeben und den Wein hineingießen. Aufkochen, Hitze reduzieren und 10 Min. köcheln lassen.
3
Tomatenmark, Joghurt, Mayonnaise, Mango-Chutney und Zitronensaft einrühren und gut mischen. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Salz würzen und dann das Hähnchenfleisch unterheben. Der Salat schmeckt gut zu Crackern oder auf dem Brot.

KOMMENTARE
Beschwipster Geflügelsalat

Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Das ist ja super lecker ***** LG Dieter
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
...mmmmhhh... einfach lecker und schön fruchtig mit Mango ... der Weißwein dazu gibt dem Geflügelsalat eine besonders feine Note.. 5*chen für dich vlg Brigitte
Benutzerbild von suppenkasper08
   suppenkasper08
Also die Idee mit dem Weißwein finde ich klasse! 5* für dich
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Rezept hab ich Dir gemopst, bekommst auch 5 ***** für dieses Leckerchen ! ;-)
Benutzerbild von DarkAngel37
   DarkAngel37
Dein Geflügelsalat gibt es zur Geburtstagsfeier.Werde dir berichten wie er angekommen ist.

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