Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
Gans frisch | 4 kg |
Äpfel frisch | 400 Gramm |
Zwiebeln | 200 Gramm |
Beifuß frisch | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1328 (317)
Eiweiß15,4 g
Kohlenhydrate32,2 g
Fett13,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1328 (317)
Eiweiß15,4 g
Kohlenhydrate32,2 g
Fett13,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Gans von innen und außen schön abwaschen und danach abtrocknen
2.Gans mit Pfeffer und Salz würzen
3.Die Zwiebel und Äpfel schälen und vierteln, diese in die Gans geben und vernähen
4.Gans bei 200 Grad mit der Brust nach unten in den Bräter geben und 1/4 Liter heißem Wasser übergießen
5.Gans nach einer Stunde wenden und wieder 1/4 Liter Wasser zugeben, bei170 Grad die Gans 1/2 Stunde im Ofen belassen, immer wieder mit dem Fond übergießen
6.die letzten 15 min. Gans mit Salzwasser bestreichen und die Ofentemperatur wieder auf 200 Grad erhöhen
7.nach Fertigstellung die Gans aus dem Bräter nehmen und auf dem Blech bei 130 Grad warmstellen.
8.Dazu reiche ich Klöße und Rotkohl - schmeckt immer - lecker lecker
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von willy2006
vom
Kommentare zu „Martinsgans“