Bananen-Quarkcrème und Kirsch-Mascarponecrème (Manuel Hoffmann)

Zubereitung

• 1. Das Ei trennen. Eigelb und 50 g Zucker schaumig rühren. Dann den Quark und die Kondensmilch zugeben und gut miteinander verrühren. Den Vanillepudding mit der Milch und zusätzlichen 3 EL Zucker kochen. Das Eiweiß steif schlagen und unter den schon etwas abgekühlten Pudding ziehen. Vanillecrème mit der Quark-Ei-Masse vermischen. Die Bananen zerdrücken, unter die Masse geben und alles gut vermischen.

  2. Kühl servieren. Mascarpone mit Crème fraîche und Eierlikör glatt rühren. 50 g Zucker und gesiebten Puderzucker zugeben und so lange unterrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Anschließend die sehr gut abgetropften Kirschen vorsichtig unterheben. Crème über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

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  Rezept von Das perfekte Promi Dinner
  vom 07.11.2010

  
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