Bunte Salatschüssel mit geröstetem Weißbrot

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weißbrot1 Stange
Lollo Rosse1 halber
Lollo bianco1 halber
Ackersalat Feldsalat1 Handvoll
Eisbergsalat1 viertel
Batavia-Salat1 viertel
Champignons braun4 Stück
kleine Cocktailtomaten20 Stück
mittelgroße Karotten2 Stück
Kohlrabi1 Stück
lila Zwiebeln1 Stück
Knoblauch1 Stück
Zuchini klein1 Stück
Paprika gelb1 Stück
Petersilie gehackt½ Bund
Basilikum4 Blätter
Radieschen6 Stück
Balsamico-Essig dunkel6 Eßl.
Öl5 Eßl.
Salz, Pfeffer, Knoblauchpfeffer etwas
Zucker1 Prise
Senf½ Teelöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Salate bitte klein zupfen und am Ackersalat Wurzeln ertfernen alles kurz waschen und trocken schleudern. In eine große Schüssel Champignon in Scheiben nicht so dünn 3-4-mm, Kohlrabi in Stifte 5mm schneiden,Zuchini vierteln und dann schneiden 4mm,Paprika würfeln, Radieschen achteln, die Karotten ( JE NACH ANLASS ) schneide ich in Scheiben und schnitze ich zu einem Herz oder zu Sternen. Wenn Du den Salat öfters gemacht hast kannst Du auch die Karotte vorschnitzen und dann in Rädchen schneiden so mach ich es die kleinen Tomätchen bleiben ganz.

    2. Salatsoße: Senf,Öl ,Essig, Zucker, Salz, Pfeffer ,gehackte Betersilie und gehackten Knoblauch ,Basilikum und etwas Wasser mischen und dann die Zwiebeln in Streifen schneiden und erst direkt vor dem Essen anmachen

    3. Weißbrot in Scheiben schneiden und mit Olivenol beträufeln dann auf dieser Seite in der Pfanne anrösten und mit etwas Knoblauchpfeffer besträuen.

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