Name: Maronensuppe mit Streifen vom Tafelspitz
Yield: 2 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 300 g Maronen, Esskastanien vorgekocht; 150 g Sellerie; 200 g Tafelspitz Rest vom Vortag; 500 ml Tafelspitzbrühe; 1 Zwiebel gehackt; 1 Knoblauchzehe gehackt; 1 Schuss Sherry trocken; 100 ml Sahne; Salz und Pfeffer aus der Mühle; Muskat frisch gerieben; Pul Biber nach Geschmack; Sesamöl

Maronensuppe mit Streifen vom Tafelspitz

leicht

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Maronensuppe mit Streifen vom Tafelspitz - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Maronen, Esskastanien vorgekocht	300 g
Sellerie	150 g
Tafelspitz Rest vom Vortag	200 g
Tafelspitzbrühe	500 ml
Zwiebel gehackt	1
Knoblauchzehe gehackt	1
Sherry trocken	1 Schuss
Sahne	100 ml
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat frisch gerieben	etwas
Pul Biber nach Geschmack	etwas
Sesamöl	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Sellerie schälen und würfeln, die Maronen vierteln. In einem Topf in Sesamöl die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen, den Knofi, und Maronen und Sellerie dazu geben und kräftig anbraten. Mit Sherry ablöschen und kurz einköcheln lassen. Dann die Brühe zugeben und auf kleiner Flamme 20-25min köcheln lassen.
2.Alles pürieren und mit Sahne und Gewürzen abschmecken. Den Tafelspitz in dünne Streifen schneiden und in den Suppenteller legen. Die heiße Suppe darüber anrichten.
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Rezept von tigerlili1972
vom 02.11.2010

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